Inventaire

L'Inventaire enregistre les achats de marchandises pour votre café. Chaque fois que vous recevez une livraison d'un fournisseur (boissons en canettes, boîtes de snacks, produits d'entretien ou tout autre article), vous enregistrez la livraison comme une réception de stock. Cela crée un journal permanent de ce qui a été acheté, du montant payé et de la provenance.

La saisie de l'inventaire est passée des Paramètres à la navigation principale. Les réceptions se saisissent dans l'onglet Réception de Stock de la page Stock. Cette page décrit les données que chaque ligne de réception enregistre.

Champs de la réception

Une réception est saisie une fois par livraison et partage ces champs entre toutes ses lignes :

Champ	Description
`invoice_no`	Le numéro de facture ou de reçu figurant sur le document du fournisseur. Toutes les lignes de la même livraison le partagent.
`invoice_date`	La date imprimée sur la facture du fournisseur.
`supplier`	Le fournisseur d'où provient la livraison, sélectionné dans l'annuaire des fournisseurs. La réception enregistre un lien direct vers la fiche fournisseur.
`cashier`	Le membre du personnel qui a saisi la réception. Enregistré automatiquement.

Champs d'une ligne de réception

Chaque ligne d'une réception représente un article acheté :

Champ	Description
`product`	Le produit du catalogue que la ligne réapprovisionne. La ligne enregistre un lien direct vers la fiche produit afin que le stock et l'historique des mouvements se mettent à jour automatiquement.
`name`	Le nom ou la description de l'article acheté (par exemple "Cola 330 ml", "Pain à sandwich", "Gobelets en papier").
`unit`	L'unité de mesure pour la quantité (par exemple "pièce", "kg", "litre", "boîte", "carton").
`quantity`	Le nombre d'unités achetées. Il s'agit d'un champ décimal pour prendre en charge les quantités fractionnaires (par exemple 2,5 kg).
`unit_price`	Le prix d'achat par unité en sous-unités monétaires (par exemple centimes).
`discount_rate`	Un pourcentage de remise facultatif appliqué à la ligne.
`vat_rate`	Le pourcentage de TVA de la ligne, repris de la facture.
`currency`	La devise de l'achat. Fixée à la devise du système configurée dans Paramètres > Tarification.
`category`	Un libellé de catégorie facultatif pour le regroupement (par exemple "Boissons", "Nourriture", "Entretien", "Équipement").
`notes`	Un champ de texte libre pour des informations supplémentaires telles que les numéros de lot, les noms de marque, les observations de qualité ou les dates d'expiration.

Lien avec les fournisseurs

Chaque réception enregistre une référence directe vers une fiche fournisseur de l'annuaire Fournisseurs. Lors de la saisie d'une réception, vous sélectionnez un fournisseur existant ou saisissez un nouveau nom. Des fiches fournisseurs cohérentes vous permettent de filtrer l'historique des réceptions par fournisseur et de comprendre vos habitudes de dépenses avec chacun d'eux.

Enregistrer un nouvel achat

Pour enregistrer une livraison :

Ouvrez la page Stock depuis la barre latérale et passez à l'onglet Réception de Stock.
Sélectionnez ou saisissez le fournisseur.
Saisissez le numéro de facture et la date de facture figurant sur le document du fournisseur.
Ajoutez une ligne par article : scannez ou tapez le code-barres, choisissez le produit, puis saisissez la quantité, le prix d'achat, la remise facultative et le taux de TVA. Un article inconnu peut être ajouté comme nouveau produit directement depuis la ligne.
Vérifiez le sous-total, la remise, la TVA et le total général.
Cliquez sur Enregistrer.

La réception en cours est conservée automatiquement comme brouillon. Vous pouvez quitter la page et continuer plus tard. Consultez Stock pour le flux complet des réceptions, y compris les règles de validation et l'historique des réceptions.

Intégration inventaire et stock produit

Enregistrer une réception augmente le stock de chaque produit qui y figure de la quantité reçue et enregistre un mouvement d'achat dans le journal de stock du produit. Chaque mouvement renvoie à la réception pour la traçabilité. Les niveaux de stock et l'historique des mouvements sont visibles dans l'onglet Statut du Stock de la page Stock.

Consultation de l'historique des réceptions

Le bouton Historique des réceptions de l'onglet Réception de Stock liste toutes les réceptions enregistrées, les plus récentes en premier, avec le numéro de facture, le fournisseur, la date, le nombre de lignes et le total. Sélectionner une réception affiche ses lignes individuelles.

Utilisation du champ Notes

Le champ notes des lignes de réception sert de zone d'annotation flexible. Les usages courants incluent :

Numéros de lot : enregistrez le numéro de lot du fabricant pour la traçabilité, en particulier pour les produits alimentaires.
Informations de marque : notez la marque spécifique lorsque le nom de l'article est générique (par exemple "Cola" peut provenir de différentes marques selon les achats).
Observations de qualité : signalez tout problème constaté à la réception (par exemple "2 canettes cabossées", "date d'expiration proche").
Dates d'expiration : enregistrez la date limite de consommation pour les denrées périssables.